Katabolisme merupakan salah satu proses metabolisme yang di dalamnya melibatkan beberapa jenis enzim sebagai biokatalisator. Keberadaan mereka ( enzim ) akan mempercepat laju reaksi katabolisme, dan ketiadaan mereka (:enzim ) akan menyebabkan reaksi katabolisme berjalan lambat.
Beberapa enzim dan koenzim yang berperan dalam reaksi katabolisme gula 
/ glukosa pada prinsipnya diklasifikasikan menjadi 2 kelompok, yaitu :
| A. | Kelompok enzim yang berperan   dalam reaksi oksidasi-reduksi. Enzim-enzim yang termasuk dalam   kelompok reaksi oksidasi-reduksi antara lain : 
 | 
| B. | Kelompok enzim yang berperan   dalam pengubahan substrat yang tidak terkait dengan reaksi oksidasi reduksi.   Contoh : heksokinase, adolase, fosfofruktokinase, fosfogliserat, enolase,   piruvatkinase. | 

